Čistá váha bielých tekvíc sa po očistení a postrúhaní sa blížila 4 kilám. Čo s toľkou tekvicou, keď prívarok chutí len mne? Chcelo by to nejaký recept, kde jej miniem veľa a chutiť to bude každému. Pátrala som v kuchárskych knihách aj na internete, až som natrafila konečne na recept, ktorý vyzeral sľubne.
Tekvicové sušienky
- 150 g hladkej múky
- 60 g cukru (= 6 polievkových lyžíc)
- 2 vajíčka
- 100 g masla
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 200-250 g postrúhanej tekvice
- 100 g nasekaných orechov (podľa chuti)
- Mletá škorica (podľa chuti)
Cukor, vajíčka a tuk vymiešajte vareškou na hladký krém. Primiešajte do neho múku zmiešanú s práškom do pečiva a mletou škoricou. Z nastrúhanej tekvice vyžmýkajte rukou vodu a primiešajte ju do cesta. Nakoniec primiešajte nasekané orechy. Rúru predhrejte na 200 stupňov. Pomocou lyžičky klaďte na plech vystlaný papierom na pečenie malé hrudky cesta. Nechávajte medzi sušienkami dostatočné medzery, aby sa pri roztečení nepolepili. Pečte približne 10 minút.
Variácie
Na prípravu týchto tekvicových sušienok môžete použiť:
- ovsenú alebo špaldovú múku namiesto bielej hladkej
- sušený mletý zázvor alebo vanilku namiesto škorice
- kúsky čokolády namiesto orechov
Sušienky vďaka tekvici nie sú tvrdé ako píškót, ale vláčne. Výborné sú s lekvárom aj samotné, len tak ku káve. Rada som ich nosila so sebou na cesty, pretože sa nemrvili a nemusela som si kupovať presladené pečivo či keksy, ktoré sú naviac balené v neekologických obaloch. O tom, ako krásne pri pečení vonia kuchyňa, azda netreba ani hovoriť. Tekvicové sušienky môžu byť milým sezónnym jedlým darčekom pre vašich priateľov alebo rýchlym pohostením pre nečakanú návštevu. Samozrejme, pripraviť ich môžete aj zo zmrazenej tekvice, stačí ju len rozmraziť a vyžmýkať.
Novinky Spoza plota
Chcete viac takýchto článkov alebo receptov? Stačí sa prihlásiť na odber Noviniek a budete dostávať pravidelné sezónne recepty e-mailom! V novinkách nájdete recepty zo sezónnych surovín, gurmánske tipy na víno, a súhrny aktuálne publikovaných článkov na blogu Spoza plota. Jednoducho vám nič neutečie.
