Ďakujem za slivky! Toto jedinečné ovocie má mnoho variant, každá z nich je chutná a dá sa spracovať mnohými spôsobmi. Slivky môžme sušiť, páliť, variť z nich lekvár, čatní, alebo kompót. Sladký slivkový kompót netreba nikomu predstavovať. Chutné ovocie v sladkom sirupe je obľúbenou prílohou k pečenému mäsu, vynikajúce je v ryžovom nákype alebo na […]
Chren poznáme ako burinu zo záhrad a lúk. Je charakteristký svojou nevykynožiteľnosťou a štipľavou osviežujúcou chuťou, pre ktorú ho vyhľadávame. Najviac obsahuje draslíka, ktorý je dôležitý pre správnu činnosť srdca, ďalej fosfor, horčík, mangán, meď, sodík, vápnik, zinok a železo. Z vitamínov obsahuje B1, B2, B3, B5, B6, B9 a C. Okrem minerálov a vitamínov […]
Malé, dlhé, guľaté, červené aj zalené, feferónky majú mnoho podôb a rovnako mnoho je aj spôsobov, ako ich naložiť na zimné štípanie, teda chcem povedať, konzumovanie. Ja som tento rok experimentovala s troma receptami, jeden je lepší ako druhý, takže nech sa páči, zavárame! Nakladané feferónky v sladkokyslom náleve Toto je najjednoduchšia klasika. Feferónky umyjem, […]
Ajvar je balkánska špecialita. Kdesi som sa dočítala, že príprava ajvaru je na Balkáne udalosťou, pri ktorej sa stretne celá široká rodina alebo niekoľko rodín z dediny. Proces prípravy je totiž tak trochu piplačka, ktorá sa určite lepšie zvláda v družnej spoločnosti. Ja z piatich kíl kápie a 2 baklažánov zavarím okolo 1,6 litra dobroty, […]
Cuketová nátierka poslúži ako omáčka aj ako nátierka, je výborná aj samo o sebe. Zvyknem ju ohriatu podávať ku ryži, cestovinám, pečenému mäsu, osvedčila sa aj ako do domáceho hamburgera či ako základ zeleninovej omáčky pod mäso. Celé leto postupne dozrievali cukety, ktoré Józsi zasadil pri plote. Keďže cuketa je známa svojou rodivosťou a sused je […]