Veľmi radi spomíname na naše prvé zaváranie spoza plota. A celkovo, na tie začiatky, už zahalené milosrdným spomienkovým optimizmom, keď všetko išlo tak nejak samo, žiadny problém nám nemohol pokaziť náladu a všetko sme riešili hravo, za pochodu. V skutočnosti nebola núdza o únavu, momenty zúfalstva, či to zvládneme a hádky. Príčinou hádok bol, priznávam, […]
Slivkový lekvár patrí medzi najobľúbenejšie lekváre zo všetkých. Pamätáme si ho zo špajzí našich starých mám, tuhý, čierny, sladký. Každý, kto sa niekdy o zaváranie a varenie lekváru zaujímal už isto vie, že slivkový lekvár sa varí dlho, treba ho miešať, rád sa pripaľuje a podobné informácie, ktoré možno niekoho aj odrádzajú. Ja som tento […]
Pred niekoľkými týždňami sme zavárací hrniec s úľavou (môj muž) a trochou nostalgie (ja) odložili na najvyššiu policu. Najbližšie mesiace ho nebudeme potrebovať, všetko, čo sa zavariť dalo, je pre tento rok zavarené. Poslednou maškrtou na našich policiach je marmeláda z dule. Síce som sa zaprisahala, že nič sladké nezaváram, kým nepojeme všetky lekváre, ktoré […]
Keď máte cukety praženej, smaženej, varenej, grilovanej, zaváranej, plnenej a neviem akej už naozaj dosť, skúste obohatiť svoj sortiment zaváranín o cuketový lekvár. Podmienkou však je, aby ste okrem cukety mali radi aj citróny a zázvor, pretože v tomto prípade vlastne vôbec nejde o cuketu a obsah jej vitamínov; cuketa sa stáva viac menej len nosičom chuti a tvorí objem budúceho lekváru. Väčšina […]